KI-Chatbot für Gastronomie — Reservierungen entgegennehmen, statt Anfragen zu verpassen
Während des Mittagsgeschäfts oder am Freitagabend häufen sich Reservierungsanfragen, während Küche und Service voll ausgelastet sind. Zentor App nimmt diese Anfragen über Webchat, WhatsApp, E-Mail, Telegram, SMS und Telefonie (über den Zentor SIP-Voicebot) entgegen, prüft die Verfügbarkeit, bucht den Tisch, bestätigt die Reservierung und erinnert den Gast rechtzeitig — damit Ihr Team am Herd und am Tresen bleibt, statt zwischen Gästen und Nachrichten zu pendeln.
Typische Anfragen und Herausforderungen in der Gastronomie
Reservierungsanfragen laufen selten geplant ein — sie häufen sich genau dann, wenn Küche und Service am wenigsten Kapazität für ein zusätzliches Telefonat haben. Dazwischen fragen Gäste nach Öffnungszeiten, Speisekarte, Allergenen, Gutscheinen oder Take-away, wollen eine Gruppe von zwölf Personen anmelden oder eine Feier anfragen. Jede unbeantwortete Anfrage ist potenziell eine entgangene Reservierung — und jeder verpasste Anruf während des Stoßgeschäfts kostet Umsatz, den ein zusätzlicher Mitarbeiter am Telefon nur schwer aufwiegen würde.
Zentor App übernimmt genau diese wiederkehrenden, aber zeitkritischen Anfragen — strukturiert, rund um die Uhr erreichbar und über den Kanal, den der Gast bevorzugt.
Der Reservierungsprozess — von der Anfrage bis zur Erinnerung
Ein Beispiel: Ein Gast schreibt am Freitagnachmittag eine Nachricht, um für den Samstagabend einen Tisch zu reservieren. So läuft der Prozess bei Zentor App konkret ab:
- Schritt 1: Nachricht (Webchat, WhatsApp, E-Mail oder Telefonie über den Zentor SIP-Voicebot) kommt über den vom Gast gewählten Kanal an — Zentor App erkennt Restaurant und Standort (bei mehreren Filialen).
- Schritt 2: Der Assistent fragt Datum, Uhrzeit und Personenanzahl ab.
- Schritt 3: Besondere Wünsche werden erfasst — z. B. Fensterplatz, Kinderstuhl oder ein Anlass wie ein Geburtstag.
- Schritt 4: Die Verfügbarkeit für den gewünschten Zeitpunkt wird geprüft — im angebundenen Reservierungssystem oder in der nativen Terminverwaltung.
- Schritt 5: Ist ein Tisch verfügbar, führt Zentor App die Reservierung durch und legt sie im System an.
- Schritt 6: Der Gast erhält eine Bestätigung über den genutzten Kanal.
- Schritt 7: Vor dem Termin versendet Zentor App eine Erinnerung — das reduziert No-Shows spürbar.
- Schritt 8: Möchte der Gast die Reservierung ändern oder stornieren, bearbeitet Zentor App die Anfrage über denselben Kanal und aktualisiert Bestätigung und Erinnerung.
Ist kein passender Tisch verfügbar oder handelt es sich um einen komplexeren Sonderwunsch, übergibt Zentor App die Anfrage strukturiert an Ihr Team.
Was der KI-Chatbot über die Reservierung hinaus übernimmt
Beantwortet aus Ihrer Wissensdatenbank — auch Fragen zu einzelnen Gerichten, Tagesangeboten oder Preisen.
Gibt ausschließlich von Ihnen hinterlegte Allergen-Informationen weiter — keine medizinische Beratung.
Beantwortet Fragen zu Gutscheinen und nimmt Take-away-Anfragen entgegen.
Erfasst Personenanzahl und Wünsche größerer Gruppen und bucht oder übergibt sie an Ihr Team.
Nimmt Anfragen zu Feiern und Events strukturiert auf und leitet sie zur individuellen Abstimmung weiter.
Erfasst Anliegen strukturiert und eskaliert sie gezielt an Ihr Team — statt automatisierte Antworten zu erzwingen.
Beantwortet Anfragen internationaler Gäste in der jeweiligen Sprache, sofern in der Wissensdatenbank hinterlegt.
Versendet automatische Erinnerungen vor dem reservierten Termin, um No-Shows zu reduzieren.
Alle Kanäle, über die Gäste erreichbar sind
Gäste reservieren längst nicht mehr nur klassisch per Telefonanruf. Zentor App nimmt Anfragen über Webchat, E-Mail, WhatsApp, Telegram, SMS und automatisierte Telefonie über den Zentor SIP-Voicebot entgegen und bearbeitet sie mit demselben strukturierten Prozess.
Auch Telefonie ist als gleichrangiger Kanal über den Zentor SIP-Voicebot nutzbar — über alle sechs Kanäle verpasst Ihr Restaurant auch während der Stoßzeiten am Herd oder Tresen keine Anfrage mehr.
Konkrete Vorteile für Ihren Betrieb
Während Küche und Service ausgelastet sind, übernimmt Zentor App eingehende Reservierungsanfragen über Webchat, WhatsApp, E-Mail, Telegram und SMS — statt sie liegen zu lassen.
Automatische Reservierungsbestätigungen entlasten Ihr Team von wiederkehrenden Rückrufen und Notizzetteln.
Automatische Erinnerungen vor dem Termin reduzieren nicht wahrgenommene Reservierungen und leere Tische.
Anfragen außerhalb der Öffnungszeiten oder während des Services gehen nicht verloren, sondern werden strukturiert erfasst.
Integrationen und Voraussetzungen
Betreiben Sie bereits ein Reservierungssystem, kann Zentor App darüber n8n-Workflows und API-Anbindungen (Individuell-Paket) Verfügbarkeiten abrufen und Reservierungen direkt in Ihrem bestehenden System anlegen, ändern oder stornieren.
Ohne bestehendes System übernimmt die native Terminverwaltung von Zentor App die Verfügbarkeitsprüfung und Reservierung — ohne zusätzliche Softwareanbindung. Öffnungszeiten, Speisekarte, Allergen-Hinweise und weitere Informationen werden in der Wissensdatenbank hinterlegt und stehen dem Assistenten sofort zur Verfügung.
Häufige Fragen zum KI-Chatbot für Gastronomie
Kann der KI-Chatbot Tischreservierungen für mein Restaurant selbstständig durchführen?+
Ja. Innerhalb der von Ihnen konfigurierten Prozesse prüft Zentor App die Verfügbarkeit, bucht die Reservierung, versendet eine Bestätigung und erinnert den Gast vor dem Termin. Ist ein bestehendes Reservierungssystem angebunden, laufen die Verfügbarkeitsprüfung und Buchung über n8n-Workflows bzw. API direkt in diesem System. Ohne Anbindung übernimmt die native Terminverwaltung von Zentor App diese Aufgabe.
Nimmt der KI-Assistent auch Anrufe für Reservierungen entgegen?+
Ja. Zentor App bearbeitet Reservierungsanfragen über sechs gleichrangige Kanäle: Webchat, E-Mail, WhatsApp, Telegram, SMS und Telefonie über den Zentor SIP-Voicebot — darüber fragt Zentor App Datum, Uhrzeit und Personenanzahl ab und führt die Reservierung bis zum Abschluss durch.
Kann der Chatbot Fragen zu Speisekarte und Allergenen beantworten?+
Fragen zu Öffnungszeiten, Speisekarte, Gerichten und Angeboten beantwortet Zentor App aus Ihrer hinterlegten Wissensdatenbank. Bei Allergenen gibt der Assistent ausschließlich die von Ihnen hinterlegten Informationen weiter — es handelt sich um reine Informationsweitergabe, keine medizinische oder ernährungsfachliche Beratung. Bei Unsicherheit verweist der Assistent an Ihr Team.
Was passiert bei Stornierungen oder Änderungswünschen?+
Gäste können Reservierungen über denselben Kanal ändern oder stornieren, über den sie ursprünglich gebucht haben. Zentor App gleicht die Anfrage mit der bestehenden Reservierung ab, prüft bei Terminverschiebungen erneut die Verfügbarkeit und aktualisiert Bestätigung und Erinnerung entsprechend.
Wie geht der Chatbot mit Beschwerden oder Rückrufwünschen um?+
Beschwerden und Rückrufwünsche erfasst Zentor App strukturiert — mit den relevanten Angaben zum Anliegen — und eskaliert sie an Ihr Team, statt eine automatisierte Antwort zu erzwingen. So geht keine Information verloren, und Ihr Team kann gezielt nachfassen.
Kann Zentor App auch Gruppenreservierungen und Veranstaltungsanfragen bearbeiten?+
Ja. Gruppenreservierungen und Anfragen zu Veranstaltungen (z. B. Feiern oder Firmenevents) werden mit den notwendigen Angaben — Personenanzahl, Datum, gewünschtem Rahmen — erfasst. Je nach Konfiguration bucht Zentor App die Anfrage direkt ein oder übergibt sie zur individuellen Abstimmung an Ihr Team.
Was kostet der KI-Chatbot für Restaurants bei Zentor App?+
Zentor App startet mit einer 14 Tage kostenlosen Demo. Der Starter-Plan kostet 49 €/Monat (KI-Chatbot, Webchat, 1 Domain) zzgl. 49 € Einrichtung. WhatsApp, Telegram, SMS und Systemanbindungen sind Zusatzmodule im Individuell-Paket — frei konfigurierbar, maximal 899 €/Monat, Einrichtung bis 399 €, Angebot vor Zahlung. Telefonie ist als gleichrangiger Kanal über den Zentor SIP-Voicebot verfügbar.
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